食材:
連皮豬腩肉(五花肉)、蔥段、薑片、八角、生抽、老抽、冰糖、紹興酒、白胡椒粉
作法:
- 開中火放入少許油熱鍋,加入 冰糖、沸水,攪拌溶成糖漿後取出備用。
- 開中火放入少許油熱鍋,放入 切塊豬腩肉煎至表面金黃,取出備用。
- 開中火放入少許油熱鍋,加入 薑片、蔥段、八角稍加拌炒後,加入生抽和老抽。
- 放入 豬腩肉,拌炒稍微上色。
- 放入 糖漿、少許紹興酒、鹽、白胡椒,蓋鍋悶煮約1個小時,後開蓋稍微拌炒收汁即可。
ps. 每次餐桌上有了這道菜, 小鳥胃的老公都會瞬間變成大飯桶呢!
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